Nằm ở nơi địa đầu Tổ quốc, Hà Giang những năm gần đây trở thành cái tên nổi bật trên bản đồ du lịch Việt Nam, bởi vẻ đẹp hùng vĩ xen lẫn nên thơ, khó nơi đâu sánh được.
Hà Giang là tỉnh miền núi, vì thế, khí hậu nơi đây lạnh rõ rệt so với các vùng thấp và trung du kế cận. Thời tiết ở Hà Giang phù hợp cho du lịch bốn mùa, nhưng du khách thường chọn đến đây vào mùa thu, khi lúa chín vàng. Và cũng không quên ghé qua Hà Giang những ngày tháng 5 mùa nước đổ. Thời điểm đó, các thửa ruộng bậc thang khoác lên mình một màu xanh mướt mát, đầy sức sống.
Vào tháng 10, 11 và 12, thời điểm hoa tam giác mạch nở rộ hay những cánh đồng cải trắng khoe sắc cũng là lúc du khách đổ xô tới đây để tìm cho mình những trải nghiệm mới lạ giữa cỏ hoa.
Chưa hết, vào mùa xuân, khi trăm hoa đua nở trên khắp mọi vùng miền thì Hà Giang ngập tràn sắc trắng của hoa mơ, hoa mận. Nơi đây biến thành không gian bồng bềnh mây bay, điểm xuyết thêm chút sắc hồng của hoa đào, tạo nên một không gian mộng mơ như tiên cảnh.
Từ các tỉnh miền Bắc di chuyển đến Hà Giang không khó bởi có nhiều nhà xe chạy thẳng. Tuy nhiên đối với du khách tới từ miền Trung hoặc miền Nam, hành trình này dài hơn một chút khi các bạn sẽ cần di chuyển ra Hà Nội, rồi tiếp tục thuê xe giường nằm hoặc xe limousine chất lượng cao di chuyển tới thành phố Hà Giang. Sau đó, du khách tự thuê xe máy hoặc ô tô dịch vụ từ 7-16 chỗ để di chuyển đến những địa điểm tham quan cách xa thành phố.
Nhiều nhà đầu tư đã nhìn thấy tiềm năng phát triển của du lịch Hà Giang nên đã “rót tiền” xây dựng các khu nghỉ dưỡng cao cấp với chi phí tương đối cao. Tuy nhiên du khách có thể lưu trú tại các homestay với chi phí thấp hơn và sống gần gũi với cộng đồng hơn.
Một số nơi lưu trú du khách có thể tham khảo như: Hoàng Su Phì có Hoang Su Phi Lodge và Kinh Homestay, Hồ Thầu Eco Village, Chúng Pủa – Auberge de MeoVac, nhà cổ Hoàng Thân…
Những điểm đến thú vị khi du lịch Hà Giang
Cột cờ Lũng Cú nằm ở độ cao 2000m so với mực nước biển, là một trong những địa danh hút khách của Hà Giang. Đây là điểm đầu tiên đặt nét bút vẽ cho bản đồ hình chữ S của Việt Nam. Khi đứng trên cột cờ Lũng Cú, nhìn ngắm lá cờ Tổ quốc bay phấp phới trong gió, dân lên trong lòng du khách là niềm tự hào dân tộc và tình yêu quê hương đất nước.
Ghé thăm Lũng Cú vào một buổi chiều tà, phóng tầm mắt từ trên cao ngắm trọn vẻ đẹp hoàng hôn vùng biên viễn mang lại rất nhiều cảm xúc. Khi mặt trời chuẩn bị khuất núi, du khách thường quay trở lại thị trấn Đồng Văn, ngủ một đêm, thưởng thức không khí, nếp sống của người dân tộc nơi đây để chuyến đi thêm phần trọn vẹn, ý nghĩa.
Đứng trên cột cờ Lũng Cú ngắm hoàng hôn, sau đó quay xuống thị trấn Đồng Văn nghỉ lại Đồng Văn một tối. Bởi người ta thường truyền tai nhau rằng, lđi du lịch Hà Giang mà không ngủ lại Đồng Văn thì chưa gọi là đi Hà Giang.
Phố cổ Đồng Văn nằm lọt thỏm giữa thung lũng với bốn bề núi đá bao bọc xung quanh là một trong những địa điểm du lịch Hà Giang không thể bỏ lỡ. Nơi đây chỉ có vỏn vẹn 40 nóc nhà, xếp san sát nhau dưới núi đá. Phố cổ Đồng Văn buổi tối mang vẻ đẹp trầm mặc, tĩnh lặng, khác hẳn với không khí sầm uất của phố cổ Hội An hay phố cổ Hà Nội.
Tuy nhiên, nơi đây sẽ nhộn nhịp hơn vào tối 14,15,16 âm lịch hàng tháng. Không chỉ được treo đèn lồng, phố cổ Đồng Văn còn diễn ra một số hoạt động như trưng bày đồ thổ cẩm; trình diễn, bày bán món ăn truyền thống của các dân tộc.
Nằm trên đỉnh một quả đồi nhỏ, Dinh thự họ Vương thuộc xã Sà Phìn, huyện Đồng Văn là điểm đến nhiều bí ẩn và đầy cuốn hút. Nhiều tài liệu ghi lại cho thấy, dinh thự nhà họ Vương được xây dựng từ năm 1919. Khu di tích này phản ánh rõ nét cuộc sống của “Vua Mèo” – Vương Chính Đức – Một thổ ty giàu có trên vùng cao nguyên đá, được người Mông tôn sùng làm vua, cai quản cả một vùng rộng lớn gồm 4 huyện vùng cao Quản Bạ, Yên Minh, Đồng Văn, Mèo Vạc cách đây gần một thế kỷ.
Dinh thự họ Vương có kiến trúc đặc sắc bậc nhất của tỉnh Hà Giang, ảnh hưởng bởi 3 nền kiến trúc gồm Trung Quốc, người dân tộc Mông và Pháp. Công trình này đã được xếp hạng di tích kiến trúc nghệ thuật cấp quốc gia. Chi phí xây dựng nó là 5 vạn đồng bạc trắng Đông Dương, tương đương với 150 tỷ đồng ngày nay. Đến nay, Dinh thự họ Vương đã tồn tại được 104 năm.
Khoảng tháng 5 (mùa nước đổ) hoặc tháng 9 (mùa lúa chín) là thời điểm du khách tìm tới Hoàng Su Phì nhiều hơn. Cảm giác rong ruổi trên xe máy, nhìn bức tranh nơi đây được kết lên từ ruộng bậc thang, mây trời và những ngôi nhà sàn lác đác ẩn hiện trong lùm cây thật thư thái và bình yên biết bao.
Hoàng hôn Hoàng Su Phì là cảnh tượng không thể bỏ lỡ nếu tới đây. Khi ấy, sắc mây quyện với khói bếp tỏa ra từ các mái nhà sàn tạo ra khung cảnh bình yên, mộc mạc khó tả. Nhớ ghé qua Bản Luốc, Bản Phùng, Sán Sả Hồ, Nậm Ty, Hồ Thầu và Thông Nguyên, nơi mà xung quanh bạn chỉ toàn lúa và lúa.
Mèo Vạc là điểm đến có nhiều thắng cảnh hấp dẫn của Hà Giang, như đèo Mã Pí Lèng, sông Nho Quế, hẻm Tu Sản… Trong đó, Đèo Mã Pì Lèng, một trong tứ đại đỉnh đèo của vùng núi phía Bắc Việt Nam được biết đến là cung đường đèo đẹp nhất vùng cao nguyên đá.
Việc di chuyển bằng xe máy sẽ giúp cảm nhận hết được vẻ đẹp của con đèo này, cũng như thuận tiện cho việc ngắm nhìn cảnh sắc, dòng sông Nho Quế xanh ngắt phía dưới. Tuy nhiên, đèo Mã Pì Lèng không dành cho những tay lái non nớt. Để đảm bảo an toàn, du khách có thể đặt tour và di chuyển bằng ô tô. Các tour sẽ luôn có điểm dừng chân để khách du lịch có thể chiêm ngưỡng cảnh quan của điểm đến.
Đã vượt qua những gập ghềnh của đồi núi, không thể quên du ngoạn dòng Nho Quế. Con sông này nằm ở độ cao hơn 1.500m, bắt nguồn từ vùng núi Nghiễm Sơn (Trung Quốc) và chảy theo hướng Tây Bắc. Nó có tổng chiều dài là 192km, trong đó 46km thuộc địa phận Việt Nam.
Sông chảy từ địa phận thôn Séo Lủng (Lũng Cú) qua Hẻm Tu Sản, ven theo chân con đèo Mã Pí Lèng đến Mèo Vạc. Dòng nước từ Mèo Vạc phân tách làm hai, chảy theo hướng Đông và Đông Nam, qua địa phận tỉnh Cao Bằng trước khi đổ vào sông Gâm.
Với dòng nước xanh trong màu ngọc bích, Sông Nho Quế mang trong mình vẻ đẹp mộng mơ. Suốt hành trình xuôi thuyền ngắm cảnh, du khách sẽ được chiêm ngưỡng cảnh vật nên thơ, trữ tình của núi rừng Đông Bắc, ngỡ ngàng trước những danh thắng nơi Cao nguyên đá Đồng Văn.
Tháng 11, thời tiết bắt đầu chuyển rét, vách núi đá chênh vênh tạo nên khung cảnh hoang sơ và kỳ bí cũng là lúc những người mê xê dịch hội tụ về đây.
Đặc sản Hà Giang nhất định phải nếm thử
Hà Giang được coi là một trong những mảnh đất đáng sống, không chỉ bởi thiên nhiên hùng vĩ, không khí trong lành mà còn bởi nơi đây có nhiều món đặc sản hấp dẫn du khách.
Bánh chưng gù là món đặc sản của Hà Giang được rất nhiều người biết đến. Đây được xem là loại bánh truyền thống có nguồn gốc từ người Dao Đỏ ở Yên Bái, Hà Giang và Lào Cai. Phần vỏ bánh làm từ gạo nếp nương, ngâm với nước lá riềng nên dẻo và thơm. Phần nhân được làm từ đậu xanh tuyển chọn, trộn với thịt ba chỉ được nêm nếm vừa vị.
Sự khác biệt của món bánh này nằm ở chỗ có kích thước khá nhỏ, đầy đặn, hình dáng giống như chiếc lu. Thay vì gói 4-5 lớp lá, bánh chưng gù Hà Giang chỉ gói 1 lớp lá mà thôi.
Một đặc sản khác của mảnh đất địa đầu Tổ quốc là bánh cuốn trứng với lớp bột ướt mỏng tang, bên trong là trứng chín lòng đào. Đây là món bánh dân giã, từ lâu đã trở thành thức ăn sáng của người dân nơi đây. Một số quán bánh cuốn trứng ngon ở Hà Giang được nhiều người lui tới là: Quán bánh cuốn trứng Bà Hà/Bà Bích/Cô Cúc, quán bánh cuốn Ngân Nga – Sùng Dúng Lù…
Cháo ấu tẩu là món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Hà Giang. Nó được nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng trộn với gạo tẻ, củ ấu ninh nhừ với nước hầm chân giò béo ngậy, ăn kèm cùng các loại rau thơm. Không chỉ là món ăn đơn thuần, cháo Ấu Tẩu còn là vị thuốc bổ giải cảm. Tuy nhiên khi chế biến củ ấu tẩu, cần phải làm kỹ bởi chúng rất độc.
Nếu yêu thích món bánh trôi tàu Hà Nội, du khách hãy thử Thắng dền ở Đồng Văn. Món bánh này được làm từ bột gạo nếp, có thể làm chay hoặc bọc nhân đỗ bên trong.
Nhắc đến các tỉnh miền núi là nhắc đến Thắng cố – một món ăn đặc trưng vùng Tây Bắc. Đây là món ăn truyền thống của người dân tộc H’Mông, không chỉ nổi tiếng ở Sapa mà còn rất nổi tiếng ở Hà Giang.
Thắng cố có nghĩa là canh thịt. Một số loại thịt thường được sử dụng để chế biến như ngựa, trâu, bò, và lợn. Món ăn này ban đầu được làm từ nguyên liệu chính là ngựa. Tuy nhiên hiện tại thịt ngựa rất hiếm và đắt, vì thế đa phần các quán sẽ dùng thịt bò, trâu, lợn để thay thế.
Đặc trưng của món ăn là sự pha trộn tất cả các bộ phận như lòng, tim, gan, phổi, tiết, thịt, thậm chí cả xương để nấu. Toàn bộ lục phủ ngũ tạng, thịt, xương sẽ được ninh nhừ cùng 12 loại thảo mộc núi rừng như thảo quả, quế, hồi… Do nguyên liệu và cách chế biến mà trước đây, không phải ai cũng đủ can đảm để ăn nó. Tuy nhiên một khi đã thử và quen dần thì thực khách bỗng “nghiện” lúc nào không hay.
Ngoài ra, khi du lịch Hà Giang, các vị khách nhớ nếm thử hết đặc sản của Hà Giang như mèn mén, rượu ngô, thịt trâu gác bếp, cơm Lam Bắc Mê, bánh tam giác mạch… để chuyến đi thêm trọn vị.
Một số thức quà du khách có thể mua mang về đó là cam Hà Giang, lạp xưởng gác bếp, hay mật ong bạc hà… Đó đều là những đặc sản mà thiên nhiên, khí hậu đã ban tặng cho miền đất này.
Đến với Hà Giang để được ngắm sông núi hùng vĩ, hít thở không khí trong lành, ăn những thức ăn ngon và sạch… thì còn gì hấp dẫn hơn. Cùng Sol Travel tham khảo một số tour phù hợp với bạn và gia đình, người thân…
